Vino Tinto Gran Duque – Caja 12 uds x 1L

Vino tinto Gran Duque, pensado para la cocina

El vino tinto Gran Duque en brik de 1 litro es un vino tinto para cocinar de uso diario. Se sirve en caja de 12 briks, el formato con el que trabajan las cocinas que lo gastan a diario.

Para qué se usa

• Guisos y estofados de carne, donde aporta cuerpo y color.
• Salsas reducidas al vino tinto y fondos oscuros.
• Marinados y adobos, para dar sabor antes de cocinar.
• Desglasar la sartén y recuperar los jugos del fondo.

Por qué se cocina con un vino así

Al cocinar, el alcohol se evapora y lo que queda en el plato es la acidez, el color y el cuerpo del vino. Esa función la cumple igual un vino sencillo que uno de crianza, con la diferencia del coste por litro, y por eso en cocina se recurre a un vino de mesa en formato grande. Para carnes blancas, pescados y salsas claras, la referencia equivalente es el vino blanco Gran Duque en caja de 12 uds.

Formato y conservación

Brik de 1 litro en caja de 12 unidades. El brik se conserva en lugar fresco y seco, protegido de la luz. Una vez abierto, guardar en frío bien cerrado y consumir en los días siguientes para que no pierda acidez.

Preguntas frecuentes

¿Cuántos briks trae la caja?

La caja contiene 12 briks de 1 litro cada uno.

¿Se puede beber el vino tinto de cocina?

Es un vino de mesa de uso principalmente culinario: está pensado para aguantar la cocción y aportar cuerpo al plato, no para consumo en copa.

¿Qué diferencia hay con el Gran Duque blanco?

El tinto se usa en carnes rojas, guisos y salsas oscuras; el blanco en pescados, mariscos, carnes blancas y salsas claras. Son complementarios en una misma cocina.